" 따뜻한 커피 한잔, 컴포즈커피 "

 

 

 

 

 

 

컴포즈커피를 좋아하는데 집 근처에는 

메가커피만 있어 아쉬운대로 메가커피를

이용하다 최근에 반갑게 컴포즈커피 매장이

오픈하면서 내가 좋아하는 컴포즈커피를

먹고있다. 메가커피, 벤티, 컴포즈커피

3곳의 커피를 비교하자면 컴포즈커피

원두의 품질이 제일 좋고, 그리고 진한

여운이 남는 바디감이 너무 좋다.

오늘은 내가 좋아하는 스페셜티 커피로

블랜딩한 컴포즈커피에 대해 짧게 글을

올려보려 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

스페셜티 커피란(SPECILTY BLENDING)?

 

지리.기후.생산지 등의 특별한 환경에서 자란 커피중

'브라질 스페셜티'커피협회(BSCA)의 평가를 거쳐 기준

점수 80점이상을 받은 우수한 등급의 커피를 말합니다.

 

 

 

컴포즈 대표 블렌딩 원두 - '비터홀릭'

 

  ● 비터홀릭(Bitterholic)은 컴포즈커피의 대표 블렌딩

     원두로, 깊고 진한 풍미를 선호하는 커피 애호가들을

     위해 개발된 스페셜티 블렌딩한 대표커피인데,

     브라질, 콜롬비아를 베이스로 커피의 토스티하고

     고소한 맛을 중심으로 에티오피아 커피를 배합해

     커피 특유의 쓴 맛을 초콜릿티하게 표현한 블렌딩한

     커피입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

로스팅 포인트 : Full City - French (중강 ~ 강배전 사이)

 

원두 본연의 장점을 살려 최상의 배전포인트와 배합비율로

일정한 로스팅 프로세스를 통해 표현한 블렌딩 커피입니다.

 

  ● BRAZIL 50% + COLMBIA 30% + ETHIOPIA 20%

 

  ● 산미는 거의 없고,

 

  ● 고소함과 진한 바디감, 약간의 스모키한 뉘앙스도 있는

 

  ● 진하지만 부드러운 블렌딩 커피에요.

 

 

 

 

 

 

 

원두를 사서 집에서 핸드 드립을 해서 먹곤 했었는데

드립하는것도 귀찮아 테이크아웃해서 먹었던 커피가

컴포즈커였어요.

다른곳에 비해 고소하고 쌉싸름하고, 입안에서 느껴지는

묵직하고 진한 바디감이 좋더라고요

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 새대통령 선출를 위한 선거날이기 때문에

아침부터 일찍 일어나 투표하고 나와서 컴포즈매장

에 들렀습니다. 

아메리카노 한잔 사들고 집에 들어와 노트북을 켜고

커피 한 모금 마시며 투표는 잘하고 나왔나

하는 생각에 잠겨 봅니다.♥♥