" 두부가 뼈 건강에 좋은 이유! 칼슘과 단백질로 튼튼한 뼈 만들기 "

 

 

 

요즘 나의 관심사는 건강에 좋은 영양가 있는 음식을 먹는데 신경을 

쓰고 있는데, 예전에는 영양가가 있는지 생각도 안하고 짜든 맵든

아무거나 먹고 다음날 탈나서 설사하고 그래도 내입에 맞으면 탈 난것

생각도 안하고 입에 좋으면 물불 안가리고 먹었었다.

이런 안좋은 식습관을 가지고 있다보니 몸에 안좋은 증상들이 나타나기

시작하면서 정상적으로 회복되는데 시간이 오래걸린다는 것을 몸소

경험을 하고 부터는 한끼를 먹더라도 몸에 좋은 영향을 끼치는 재료들을

찾아 요리를 하고 식사를 하는 버릇이 생겼고, 요즘은 물가도 비싸서 싸고

몸에도 좋은 가성비 좋은 재료들만 골라 식사를 하고 있다.

어제 장을 보면서 가장 기본적으로 꼭 사오는 재료중에 식물성 칼슘과 단백질

까지 풍부하게 들어 있는 두부를 사는데, 정말 두부는 요리를 함에 있어

가성비 좋고 다양한 요리에 쓰여지는 식재료중에 하나이다.

식물성 칼슘이 풍부하고 단백질까지 함께 들어있어 건강에 정말 좋은

두부! 고단백 식품으로 알려진 두부! 오늘 알아보기 하자!

 

 

 

 

 

 

 

1. 두부가 뼈 건강에 좋은 이유

 

  ● 두부는 콩으로 만들어진 대표적인 식물성 단백질 식품이며, 칼슘이 풍부해

    뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 우유나 유제품을 많이

    먹지않는 사람들에게 좋은 칼슘 공급원이 될 수 있습니다.

 

  ● 두부 한 모(약 300g)에는 약 200~300mg 의 칼슘이 포함되어 있어, 하루 권장

    캄슘 섭취량 (성인 기준 약 1000mg)의 30%정도 충족할 수 있습니다.

 

  ● 게다가 두부는 칼슘뿐만 아니라 이소플라본, 마크네슘, 단백질도 함께

    함유하고 있어 뼈 건강을 종합적으로 관리하는데 유리합니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 두부 속 영양소와 뼈 건강 효과

  

  ● 칼슘 : 뼈 밀도를 높이고 골다공증 예방

 

      뼈의 99%는 칼슘으로 이루어져 있으며, 칼슘이 부족하면 골밀도가 낮아지고 

      골다공증 위험이 커집니다. 두부에 들어 있는 칼슘은 뼈의 구성 요소가 되어

      강한 뼈를 유지하느데 필수적인 역할을 합니다.

      특히, 두부를 응고하는 과정에서  "황산칼슘"을 사용하면 칼슘 함량이 더

      높아지는데 황산칼슘 함량을 높히기 위해서 집에서도 황산칼슘을 사용해

      만들어 먹기도 합니다.

 

 

   ● 이소플라본 : 뼈의 칼슘 손실 방지

 

      두부의 주요 성분인 콩은 "이소플라본(isoflavone)" 이라는 식물성 에스트로겐을

      함유하고 있습니다. 이소플라본은 여성호르몬 (에스트로겐)과 유사한

      작용을 하여  폐경기 이후 여성의 골밀도 감소를 막아주는 효과가 있습니다.

      실제로 이소플라본이 풍부한 음식을 꾸준히 섭취한 여성들은 골다공증 위험이

      낮아진다는 연구결과도 있습니다. 따라서 두부를 포함한 콩 제품을 정기적으로

      섭취하면 골밀도 유지에 도움이 될 수 있습니다.

 

   ● 단백질 : 뼈를 튼튼하게 하는 필수 요소

 

      뼈 건강을 위해서는 단순히 칼슘만 섭취하는 것이 아니라 단백질도 충분히 먹어야

      합니다. 단백질이 부족하면 뼈의 구성 성분이 약해지고 골절 위험이 높아질수 

      있습니다.

      두부는 고단백 식품으로, 100g 당 약 7~10g의 단백질을 함유하고 있습니다.

      따라서 두부를 꾸준히 먹으면 뼈 조직을 형성하고 유지하는데 도움을 줄수 

      있습니다.

 

 

 

 

 

 

3. 두부를 활용한 건강한 섭취 방법

 

   ● 꾸준히 먹기

 

    두부는 한두 번 먹는 것보다 오랜기간 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.

    일주일에 3~5회 정도 두부를 섭취하면 뼈 건강에 긍정적인 영향을

    줄 수 있습니다.

 

   ● 다양한 조리법 활용하기

 

    생두부 : 간장과 들기름을 곁들여 간단히 섭취

    된장국 & 찌개 : 칼슘과 단백질을 함께 섭취할 수 있는 좋은 방법

    구운 두부 : 기름을 적게 사용해 담백하게 조리

    두부 샐러드 :채소와 함께 섭취하면 비타민과 미네랄 보충가능

 

   ● 비타민D 와 함께 섭취하기

 

    칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D를 함께 섭취하면 효과가 더욱 좋아집니다.

    비타민 D 가 풍부한 연어, 달걀, 버섯과 함께 먹거나 햇볕을 충분히 쬐는

    것도 뼈 건강에 유리합니다.

 

 

 

 

 

 

4. 두부 섭취시 주의할점

 

    ● 과다 섭취 주의 :  두부는 건강에 좋지만, 너무 많이 먹으면 일부 사람들에게는

      갑상선 기능 저하나 신장 결석 위험을 높일 수 있습니다.

      하루 1~2 모 정도가 적당합니다.

 

    ● 칼슘 강화 두부 선택 : 두부를 구매할 때 황산칼슘이 함유된 제품을 선택하면

      더 높은 칼슘 섭취가 가능합니다.

 

    ● 균형 잡힌 식단 유지 : 두부만 먹기보다는 다양한 뼈 건강 식품과 함께 섭취하는

      것이 중요합니다.

 

 

 

 

 

 

5. 뼈 건강을 위한 최고의 식물성 음식, 두부

 

    두부는 칼슘, 이소플라본, 단백질, 마그네슘이 풍부해 뼈 건강을 종합적으로

    관리하는데 이상적인 식품입니다. 특히, 유제품 섭취가 어려운 사람들에게는

    훌륭한 칼슘 공급원이 될수 있습니다.

    뼈 건강을 지키고 싶다면 두부를 꾸준히 섭취하면서, 비타민 D 가 풍부한

    식품과 함께 균형잡인 식사를 유지하는 것이 중요합니다.

 

   

    두부를 데쳐서 볶음김치랑 해서 두부김치해서 먹어도 참 맜있어요

    두부를 가지고 할 수있는 다양한 요리는 많은데, 

    저는 두부김치요리 다음으로 올리브오일 기름두르고 소금 살짝 부려

    기름에 볶아서 먹는걸 좋아합니다.

    요즘에는 너무 다양한 요리에 관한 레시피도 많고 훌륭한 요리들이

    많은데요, 복잡하지않고 간단하게 먹으면서 몸에 좋은 영양도 챙길수

    있는 식재료중에 두부 만큼 좋은것 없는 것 같습니다.

    오늘부터 건강한 두부요리해서 먹어보아요♥♥