" 철분 가득! 시금치 두부 된장국, 구수하고 건강한 한 그릇! "

 

 

 

 

 

영양 가득한 슈퍼푸드, 시금치의 모든 것! 

 

시금치는 철분이 풍부하고 비타민이 가득한 채소로 알려줘 

있는데요, 오늘은 우리가 흔히 먹는 채소중 하나인 몸에

정말 좋은 슈퍼푸드 시금치에 대해 자세히 알아 볼려고 합니다.

 

 

 

 

 

1. 시금치의 놀라운 영양 성분

 

시금치는 작지만 강력한 영양소를 가진 채소에요.

100g 기준으로 살펴보면 다음과 같은 영양 성분을 함유하고 있어요.

 

  ● 철분 - 빈혈 예방에 도움을 줘요.

 

  ● 비타민 A - 눈 건강을 지켜주고 면역력을 높여줘요.

 

  ● 비타민 C - 피부 건강과 면역력 강화에 필수에요.

 

  ● 엽산 - 임산부에게 중요한 영양소로 태아 발달을 돕는 역할을 해요.

 

  ● 칼슘 & 마그네슘 - 뼈 건강을 지켜주고 근육 이완에 도움을 줘요.

 

  ● 식이섬유 - 장 건강을 도와 변비 예방에 좋아요.

 

 

 

 

 

 

2. 시금치의 대표적인 효능

 

  ● 빈혈 예방 - 시금이 하면 떠오르는 대표적인 효능이 바로 빈혈 예방이에요.

                        철분이 풍부해 적혈구 생성을 촉진하고, 혈액을 건강하게 유지

                        하는데 도움을 주고요. 특히 비타민 C 가 함께 들어 있어서 철분

                        흡수율을 높여주는 효과도 있어요.

 

  ● 눈 건강 보호 - 시금치에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 들어 있는데,

                             이 성분들은 눈 건강을 보호하고 시력을 유지하는데 중요한

                             역할을 합니다. 특히 컴퓨터나 스마트폰을 많이 사용하는

                             현대인들에게 필수적인 영양소에요.

 

  ● 면역력 강화 - 비타민 A ,C ,E 가 풍부하게 함유된 시금치는 면역력을 높이는데

                           효과적이에요. 특히 환절기나 면역력이 약해질 때 꾸준히 

                           섭취하면  좋아해요.

 

  ● 다이어트와 장 건강 - 시금치는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 포만감을

                                       오래 유지 할수 있어요. 또한 장운동을 원할하게 해줘서

                                       변지 예방에도 좋아요. 다이어트 중이라면 시금치를 

                                       다양한 요리로 활용해 보세요.

 

 

 

 

 

3. 시금치를 먹을때 주의할 점

 

시금치는 건강에 좋은 채소지만, 과하게 섭취하면 좋지 않은 점도 있어요.

 

   ● 생으로 너무 많이 먹으면 안되는데요,

     시금치에는 "옥살산 (수산)" 이 포함되어 있어서 너무 많이 먹으면

     신장 결석이 생길 위험이 있어요.

     살짝 데쳐서 먹으면 옥살산이 줄어들어 안전하게 섭취할수 있습니다.

 

   ● 혈압약을 복용 중이라면 섭취량을 조절해야 합니다.

     시금치에는 비타민 K 가 풍부해서 혈액 응고 작용을 도울 수있어요.

     하지만 혈전 예방약을 복용 중이라면 섭취량을 조절하는 것이 좋아요.

 

 

 

 

 

 

4. 시금치의 올바른 보관 방법

 

시금치는 신선한 상태에서 먹는 것이 가장 좋아요. 하지만 쉽게 시들거나

물러지기 때문에 보관법이 중요해요.

 

  ● 냉장 보관 - 시금치를 씻지 않은 상태에서 키친타월에 감싸 비닐팩에

                        넣어 보관하면 3~4일 정도 신선하게 유지 할수 있어요.

 

  ● 데쳐서 냉동 보관 - 오래 보관하고 싶다면 살짝 데친 후 냉동 보관하는

                                   것도 좋은 방법이에요. 시금치를 끓는 물에 30 초

                                   정도 데친후, 찬물에 헹궈 물기를 제거한뒤 작은

                                   용량으로 나눠 냉동 보관하면 1~2개월 동안 신선하게

                                   먹을수 있습니다.

 

 ● 물에 담가두지 않기 - 시금치는 수분을 많이 머금고 잇어서 물에 담가두면

                                      쉽게 무를 수 있어요. 사용하기 직전에 씻는 것이

                                      좋아요.

 

 

 

 

 

     

날씨도 좀 따뜻해지고 하니 녹황색 채소가 생각이 나 시금치 한단

사가지고와 된장풀어 두부 넣고 시금치 두부 된장국을 끓여

한끼 식사했는데요, 

시금치나물로  만들어 먹을까 하다 구수한 국물이 생각이나 멸치육수에

된장풀어 시금치와 두부 넣고 팍팍 끓여 시금치를 통해 강력한 영양소인

철분, 비타민,엽산, 마그네슘등 골고루 다양한 영양소를 섭취했네요.

 

봄이 오면 신진대사를 활발하게하는 음식을 섭취를 해야줘야하는데

때가 되면 그 계절에 맞는 음식, 제철음식을 먹는게 중요하다고 합니다.

앞으로 계절에 맞는 음식을 신경써서 먹어볼려고 계획중에 있고.

그리고 제철음식에 관련된 음식들을 블로그에 올려볼 생각입니다.♥♥